|
|
Gekruide Linzenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 rode linzen
1 ui, in ringen
3/4 tl kurkuma (koenjit)
2 tomaten, in stukjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gemalen komijnzaad (djinten)
1 tl gemberpoeder (djahé )
1/4 tl kaneelpoeder
1/4 tl chilipoeder
2 el verse koriander, fijngehakt
1 el olie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Controleer de linzen op steentjes. Doe de linzen met de helft van de uiringen en de kurkuma in een pan en giet er kokend water overheen tot de linzen net onder staan. Breng ze aan de kook en laat de linzen in 15 minuten bijna gaar worden op een lage warmtebron. Het kookwater is dan bijna geheel opgenomen.
Verhit terwijl de linzen koken de olie in een pan die groot genoeg is om later ook de linzen te bevatten. Fruit hierin gedurende 5 minuten de andere helft van de uiringen. Voeg dan knoflook, komijn, gember, kaneel en chilipoeder toe en fruit alles al roerend nog 1 tot 2 minuten. Doe de tomaten erbij en schep alles goed om.
Doe de linzen zodra ze klaar zijn bij het ui-tomatenmengsel en roer tot alles goed vermengd is. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi het gerecht met de koriander. Roer en laat alles nog 2 tot 3 minuten op de warmtebron staan.
|
|
|